41,99 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy 2026-09-22

Darmowa dostawa od 199 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

wspólnie z

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	384
Format:	14.3x20.5
Rok wydania:	2023

Zobacz więcej

Inni klienci wybierają również

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dolcze wita

Leszek Talko

Tramwajem przez Polskę w 1974 roku / By Tram Across Poland In 1974 / Mit der Straßenbahn durch Polen in 1974 wer. polsko-angielsko-niemiecka - Michael Russell

Na tropie Pana Samochodzika - Emil Roszewski

Książka

33,71 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Na tropie Pana Samochodzika

Emil Roszewski

Anglia. Inspirator podróżniczy - Agnieszka Rurainska

Książka

38,59 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Anglia. Inspirator podróżniczy

Agnieszka Rurainska

Poznaj Polskę Podróże marzeń - Dariusz Jędrzejewski

Książka

35,71 zł

61,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Poznaj Polskę Podróże marzeń

Dariusz Jędrzejewski

Nowy Jork. Mały atlas hedonistyczny - Muriel Françoise, Sylvie Li

Książka

69,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowy Jork. Mały atlas hedonistyczny

Muriel Françoise, Sylvie Li

Travelownik - Dziennik Podróżniczy - Praca zbiorowa

Książka

110,70 zł

179,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Travelownik - Dziennik Podróżniczy

Praca zbiorowa

Książka

32,99 zł

43,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Kapitan kuk

Baranowski Krzysztof

Gdzie w Polsce do zamku - Katarzyna Węgrzyn

Książka

43,76 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Gdzie w Polsce do zamku

Katarzyna Węgrzyn

Toskania light: przewodnik + mapa - Kamila Kowalska

Książka

24,93 zł

37,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Toskania light: przewodnik + mapa

Kamila Kowalska

O książce Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Poznajcie oszałamiające bogactwo japońskiej kuchni – jej smaków, zapachów i rytuałów! Autor książki Sushi i cała reszta po dziesięciu latach zapragnął wrócić do Japonii, żeby głębiej wniknąć w kulturę jedzenia tego kraju i lepiej poznać jego mieszkańców. W nieco ponad trzy miesiące Michael Booth wraz z rodziną przejeżdża cały kraj: od podzwrotnikowej Okinawy na południu po Hokkaido na chłodnej północy – dla wielu Japończyków „koniec świata”, za którym znajdują się zamarznięte morza i mroźna Rosja. Na radarze podróżników są również Nagoja, Gifu, Nagano i japoński region winiarski Yamanashi. Po drodze poznają nadzwyczaj wyrafinowany pejzaż kulinarny Japonii, jedzą obiad z zawodnikami sumo, poznają najsłynniejsze gwiazdy japońskiego telewizyjnego programu kulinarnego, odkrywają sekrety stulatków z Okinawy obchodzących kolejne trzycyfrowe urodziny i dowiadują się, na czym polega istota ryżu. Michael Booth otwiera przed czytelnikami drzwi do niedostępnego i urzekającego świata mało znanych składników i dziwnych technik. Od jadalnego akwarium, jakim jest targ rybny Tsukiji, po zadymione lokale serwujące yakitori w tokijskich zaułkach. W ciągu dziesięciu lat od pierwszego wyjazdu autora do Japonii na kulinarnej scenie tego kraju doszło do kilku znaczących wydarzeń. W 2007 roku cały świat obiegły nagłówki prasowe, kiedy pierwszy przewodnik Michelin po Tokio przyznał japońskiej stolicy więcej cennych gwiazdek niż Paryżowi. Kolejne przewodniki, nie tylko po stolicy, lecz także i innych miastach, umocniły status Japonii jako najbardziej rozgwieżdżonego kraju na kulinarnym firmamencie. Następnie, w 2013 roku UNESCO przyznała tradycyjnej kuchni japońskiej washoku status „niematerialnego dziedzictwa kulturowego”. Ta informacja także trafiła na czołówki światowych gazet i w efekcie jeszcze więcej zagranicznych szefów kuchni odwiedziło Japonię i znalazło inspiracje w tamtejszych technikach, składnikach i stylach podawania potraw. To właśnie Japonia jest źródłem pomysłów na modne restauracje z otwartą na salę kuchnią oraz ustalonym wielodaniowym menu degustacyjnym, które robią furorę w Londynie, Nowym Jorku, Paryżu, Kopenhadze czy innych miastach. To Japończycy dużo wcześniej niż wszyscy inni jedli lokalnie i sezonowo. Ludzie pióra i widelca – blogerzy, media społecznościowe i tradycyjne media poświęcone kulinariom – oszaleli na punkcie ramenu i zaczęli odkrywać inne japońskie fast foody i składniki. Japończycy wreszcie uświadomili sobie turystyczny potencjał wizerunkowy własnej kultury jedzenia, w efekcie czego w ostatnich latach nastąpił rekordowy wzrost liczby przybyszów z zagranicy. Jedenastego marca 2011 roku na dnie Pacyfiku, niedaleko wybrzeża wschodniej Japonii, doszło do trzęsienia ziemi o magnitudzie 9.0, które zniszczyło całe miasta i pozbawiło życia ponad osiemnaście tysięcy osób. Było to najpotężniejsze trzęsienie ziemi, jakie kiedykolwiek nawiedziło Japonię. Trzęsienie ziemi, tsunami i katastrofa jądrowa, do której doszło w wyniku działania żywiołu, zniszczyły między innymi region ważny ze względu na wytwarzanie żywności. Jakie są długoterminowe skutki tej katastrofy? Michael Booth obserwuje, jak rolnicy, producenci jedzenia i alkoholu, rybacy wpłynęli na odrodzenie się tych regionów i tożsamości Japończyków. Na podstawie obserwacji poczynionych podczas podróży autor zaczyna rozumieć sens mrówczej, codziennej pracy japońskich rolników, kucharzy, mistrzów sushi, cukierników i wszystkich tych, którzy z oddaniem przygotowują posiłki dla klientów. Uczy swoich dorastających synów, na czym polega japoński etos pracy, daje im praktyczne lekcje zaangażowania, pracowitości, dyscypliny, determinacji; wszystkie te pojęcia są związane z kluczowymi japońskimi zasadami bezinteresowności, społeczności i doskonalenia rzemiosła. Książka jest przeznaczona dla wszystkich, których interesuje kuchnia i kultura Japonii oraz obyczajowość tego kraju.

Podobne do Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Książka

40,78 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapiski dla zabicia czasu

Kenko

Książka

32,80 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fruwająca dusza

Tawada Yoko

Turcja obłęd i melancholia - Ece Temelkuran

Książka

28,35 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Turcja obłęd i melancholia

Ece Temelkuran

Japonia Chiny i Korea O ludziach skłóconych na śmierć i życie - Michael Booth

Książka

38,28 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Japonia Chiny i Korea O ludziach skłóconych na śmierć i życie

Michael Booth

Kolekcjoner porzuconych dusz Reportaże z Brazylii - Eliane Brum

Książka

35,99 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolekcjoner porzuconych dusz Reportaże z Brazylii

Eliane Brum

Książka

27,22 zł

32,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Stacja Tokio Ueno

Yu Miri

Książka

40,45 zł

50,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pszczoły i grom w oddali

Riku Onda

Książka

25,30 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kości dziecka

Yi Sang

Książka

24,36 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyznanie maski

Yukio Mishima

Książka

26,21 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Morze Wewnętrzne

Donald Richie

Oblicza Wielkiej Brytanii Skąd wziął się brexit i inne historie o wyspiarzach - Dariusz Rosiak

Książka

26,21 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Oblicza Wielkiej Brytanii Skąd wziął się brexit i inne historie o wyspiarzach

Dariusz Rosiak

Yurei Niesamowite duchy w kulturze japońskiej - Zack Davisson

Książka

38,59 zł

49,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Yurei Niesamowite duchy w kulturze japońskiej

Zack Davisson

Epoka człowieka retoryka i marazm antropocenu - Ewa Bińczyk

Książka

64,54 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Epoka człowieka retoryka i marazm antropocenu

Ewa Bińczyk

Dziennik szalonego starca - Junichiro Tanizaki

Książka

27,99 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziennik szalonego starca

Junichiro Tanizaki

Książka

37,91 zł

48,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Tokio Biografia

Stephen Mansfield

Koreańczycy W pułapce doskonałości - Frank Ahrens

Książka

41,37 zł

49,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Koreańczycy W pułapce doskonałości

Frank Ahrens

Etykieta japońska - De Mente Boye Lafayette, Botting Geoff

Książka

31,68 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Etykieta japońska

De Mente Boye Lafayette, Botting Geoff

Zapiski spod wezgłowia czyli notatnik osobisty - Shonagon Się

Książka

55,90 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapiski spod wezgłowia czyli notatnik osobisty

Shonagon Się

Książka

38,85 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Geniusz ptaków

Jennifer Ackerman

Książka

28,51 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Las z wełny i stali

Natsu Miyashita

Książka

25,68 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cytryna

Motojiro Kajii

Książka

28,51 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

N.P.

Banana Yoshimoto

Książka

28,78 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Układ(a)ne

Aoko Matsuda

Książka

27,55 zł

32,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ślady wilka

Roland Schimmelpfennig

Książka

30,85 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Gorączka złotych rybek

Kanoko Okamoto

Nieszczęście bycia Grekiem - Nikos Dimou

Książka

21,00 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nieszczęście bycia Grekiem

Nikos Dimou

Książka

27,24 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zmierzch

Osamu Dazai

Inne książki Michael Booth

Sushi Ramen Express Wszystkie smaki Japonii - Michael Booth

Książka

35,64 zł

55,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sushi Ramen Express Wszystkie smaki Japonii

Michael Booth

Książka

38,28 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Japonia Chiny i Korea O ludziach skłóconych na śmierć i życie

Michael Booth

Książka

38,99 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Skandynawski raj. O ludziach prawie idealnych

Michael Both, Michael Booth

Szczegółowe informacje na temat książki Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301197889
Autor:	Michael Booth
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	384
Format:	14.3x20.5
Rok wydania:	2023
Data premiery:	2018-03-05
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Dinozaury

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+ - Opracowanie Zbiorowe

Książka

38,44 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+

Opracowanie Zbiorowe

Puzzle

47,44 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

CzuCzu Moto puzzle Traktor

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

Gra

41,29 zł

60,56 zł - sugerowana cena detaliczna

Eurobusiness - gra planszowa

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Transport

Bez śladu - Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Książka

89,90 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez śladu

Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Czytaj z Albikiem. Tajemnice mórz i oceanów

Książka

69,28 zł

86,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Tajemnice mórz i oceanów

Przegrani. Legendarne porażki świata gier - Michał Pisarski

Książka

59,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przegrani. Legendarne porażki świata gier

Michał Pisarski

Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała - Giulia Enders

Książka

34,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała

Giulia Enders

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Książka

38,28 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Japonia Chiny i Korea O ludziach skłóconych na śmierć i życie

Michael Booth

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia koreańska

Jina Jung

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia japońska

Maori Murota

Domowa kuchnia tajska - Orathay Souksisavanh

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia tajska

Orathay Souksisavanh

Książka

52,88 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nana #03

Ai Yazawa

Książka

65,50 zł

100,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Droga Samuraja

Inazō Nitobe

Książka

35,64 zł

55,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sushi Ramen Express Wszystkie smaki Japonii

Michael Booth

Anoreksja: między obsesją a kontrolą Przewodnik dla rodziców nastolatków z zaburzeniami odżywiania - Marta Herstowska, Dagmara Pietruszewska

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rekin z parku Yoyogi

Joanna Bator

Książka

38,99 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Skandynawski raj. O ludziach prawie idealnych

Michael Both, Michael Booth

Oceny i recenzje książki Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Średnia ocen:

7.23 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Cyberprzestrzeń, cyberbezpieczeństwo, cyberryzyko - Liderman Krzysztof

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyberprzestrzeń, cyberbezpieczeństwo, cyberryzyko

Liderman Krzysztof

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 3 - Dobrzański Leszek A.

Książka

282,99 zł

349,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 3

Dobrzański Leszek A.

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Co wiedzą sowy?

Jennifer Ackerman

Książka

56,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

To nie gaslighting

Morley Isabelle

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD - Opracowanie Zbiorowe

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD

Opracowanie Zbiorowe

Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka - John Cottingham

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka

John Cottingham

Jak wychować spokojne dziecko w niespokojnym świecie - Graber Ashley, Evans Maria

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak wychować spokojne dziecko w niespokojnym świecie

Graber Ashley, Evans Maria

Wspaniałe eksperymenty. Plener - Megan Olivia Hall

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wspaniałe eksperymenty. Plener

Megan Olivia Hall

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4 - Włodzimierz Starosolski

Książka

124,88 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4

Włodzimierz Starosolski

Mity egipskie - Jean Menzies, Ponder Katie

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity egipskie

Jean Menzies, Ponder Katie

Wilczyce z Wall Street. Nieopowiedziana historia kobiet w świecie finansów - Paulina Bren

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wilczyce z Wall Street. Nieopowiedziana historia kobiet w świecie finansów

Paulina Bren

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur - Gudowska Malwina

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur

Gudowska Malwina

Książka

49,63 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak być wolnym

Epiktet, Long A.A.

Wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła - Paska Józef

Książka

103,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła

Paska Józef

Niszczyciel światów. Historia epoki nuklearnej - Frank Close

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niszczyciel światów. Historia epoki nuklearnej

Frank Close

Książka

80,28 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Strata. Smutek i depresja

John Bowlby

Wyzwania Transformacji Energetycznej - Władysław Mielczarski, Michał Wierzbowski

Książka

80,28 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyzwania Transformacji Energetycznej

Władysław Mielczarski, Michał Wierzbowski

Mity japońskie. Bogowie, bohaterowie i czarodziejskie istoty dawnej Japonii - Carey Masako, Ponder Katie

Książka

56,61 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity japońskie. Bogowie, bohaterowie i czarodziejskie istoty dawnej Japonii

Carey Masako, Ponder Katie

Terapia stresu pourazowego i ryzykownego używania substancji psychoaktywnych. Podejście integracyjne - Denise Hien, Litt Lisa Caren

Książka

80,28 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Terapia stresu pourazowego i ryzykownego używania substancji psychoaktywnych. Podejście integracyjne

Denise Hien, Litt Lisa Caren

Jak czytać liczby. O statystykach w mediach (i kiedy można im ufać) - Chivers Tom, Chivers David

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak czytać liczby. O statystykach w mediach (i kiedy można im ufać)

Chivers Tom, Chivers David