96,50 zł

114,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy w poniedziałek.

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	458
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2017

Zobacz więcej

Inni klienci wybierają również

Pewny start Aktywni zawodowo Prace porządkowe KP 1 - Gajda Robert, Joanna Hryń, Krystyna Rapiej

Książka

41,99 zł

48,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pewny start Aktywni zawodowo Prace porządkowe KP 1

Gajda Robert, Joanna Hryń, Krystyna Rapiej

Czytanie programowane. Ćwiczenia dla dzieci z dysleksją - Katarzyna Sedivy

Książka

36,55 zł

43,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytanie programowane. Ćwiczenia dla dzieci z dysleksją

Katarzyna Sedivy

Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności - Praca zbiorowa

Książka

96,50 zł

114,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Praca zbiorowa

Techniki terapii psychodynamicznej Praca nad emocjami w relacji terapeutycznej - Maroda Karen J.

Książka

58,30 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Techniki terapii psychodynamicznej Praca nad emocjami w relacji terapeutycznej

Maroda Karen J.

Książka

55,68 zł

58,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dysleksja 7-8 lat

Agnieszka Bala

Pewny start. Aktywni zawodowo Prace biurowe KP 1 - Praca zbiorowa

Książka

56,80 zł

61,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pewny start. Aktywni zawodowo Prace biurowe KP 1

Praca zbiorowa

Gra

43,36 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

PUS Zestaw Kontrolny PUS

Książka

44,31 zł

58,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dysleksja 11-13 lat

Agnieszka Bala

Zespół Aspergera Kompletny przewodnik - Attwood Tony

Książka

65,23 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zespół Aspergera Kompletny przewodnik

Attwood Tony

Terapia funkcji poznawczych część 3 - Anna Lipa

Książka

66,99 zł

72,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Terapia funkcji poznawczych część 3

Anna Lipa

O książce Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności

Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: - zakres i rolę chemii żywności; - budowę surowców i produktów żywnościowych; - udział, właściwości oraz rolę wody, składników mineralnych, sacharydów, lipidów, białek i niebiałkowych związków azotowych; - występowanie i właściwości naturalnych barwników surowców żywnościowych oraz związków zapachowych i smakowych; - interakcje składników żywności; - składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.

Podobne do Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności

Patologia Robbins - V. Kumar, Abbas A.K., Aster J.C.

Książka

208,74 zł

239,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Patologia Robbins

V. Kumar, Abbas A.K., Aster J.C.

Feynman. Życie pełne fizyki - Jörg Resag

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Feynman. Życie pełne fizyki

Jörg Resag

Książka

29,00 zł

29,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarys kinezjologii

Petryński W.

Laboratorium z nauki o materiałach - Opracowanie Zbiorowe

Książka

47,99 zł

50,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Laboratorium z nauki o materiałach

Opracowanie Zbiorowe

Stany nagłe małych zwierząt - Carlos Torrente Artero

Książka

73,99 zł

73,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Stany nagłe małych zwierząt

Carlos Torrente Artero

Książka

82,46 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ratownik medyczny

Juliusz Jakubaszko

Anatomia narządów wewnętrznych i układu nerwowego - Z.Ignasiak

Książka

73,37 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Anatomia narządów wewnętrznych i układu nerwowego

Z.Ignasiak

Przepięcia i ochrona przepięciowa - Jakub Furgał

Książka

43,75 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przepięcia i ochrona przepięciowa

Jakub Furgał

Prawo spadkowe. Przed egzaminem - Agnieszka Skorupka

Książka

37,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Prawo spadkowe. Przed egzaminem

Agnieszka Skorupka

Terapia logopedyczna w praktyce. Jak wspierać rozwój mowy i komunikacji u dzieci

Książka

46,63 zł

58,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Terapia logopedyczna w praktyce. Jak wspierać rozwój mowy i komunikacji u dzieci

Architektura metodologiczna nauk o bezpieczeństwie - Gierszewski Janusz

Książka

58,67 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Architektura metodologiczna nauk o bezpieczeństwie

Gierszewski Janusz

Z doświadczeń projektowania systemów taryfikacyjnych przedsiębiorstw - Jabłoński Marek, Tyrańska Małgorzata

Książka

60,59 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z doświadczeń projektowania systemów taryfikacyjnych przedsiębiorstw

Jabłoński Marek, Tyrańska Małgorzata

Materiały elektrotechniczne - Opracowanie Zbiorowe

Książka

39,25 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Materiały elektrotechniczne

Opracowanie Zbiorowe

Pielęgniarstwo operacyjne - oprac. G. Luce-Wunderle, A. Debrand-Passard

Książka

95,21 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pielęgniarstwo operacyjne

oprac. G. Luce-Wunderle, A. Debrand-Passard

Formacje umundurowane w Rzeczypospolitej Polskiej. Aksjonormatywne studium w kontekście teoretycznym i empirycznym - Sławomir Bylina

Humanistyka cyfrowa. Prospekty stanfordzkie. Tom 1. Hermeneia - Opracowanie Zbiorowe

Książka

48,99 zł

65,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Humanistyka cyfrowa. Prospekty stanfordzkie. Tom 1. Hermeneia

Opracowanie Zbiorowe

Książka

44,91 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstytucyjny system organów państwowych. Przed egzaminem

Opracowanie Zbiorowe

Książka

133,99 zł

133,99 zł - sugerowana cena detaliczna

EKG łatwo zrozumieć

Aehlert Barbara

Szukając minerałów i skamieniałości: klify, góry i kopalnie Hiszpanii - Marek Łodziński

Książka

20,00 zł

20,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Szukając minerałów i skamieniałości: klify, góry i kopalnie Hiszpanii

Marek Łodziński

Podstawy pielęgniarstwa. Repetytorium... - Andrzej Krupienicz

Książka

56,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy pielęgniarstwa. Repetytorium...

Andrzej Krupienicz

Dermatologia. Podręcznik dla studentów - Danuta Nowicka

Książka

129,33 zł

139,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Dermatologia. Podręcznik dla studentów

Danuta Nowicka

Zwierzęta egzotyczne. Praktyczny przewodnik.. - Jepson L.

Książka

183,54 zł

199,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Zwierzęta egzotyczne. Praktyczny przewodnik..

Jepson L.

Masaż leczniczy. Badanie i leczenie mięśniowo - Chaitow Leon, Fritz Sandy

Książka

99,00 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Masaż leczniczy. Badanie i leczenie mięśniowo

Chaitow Leon, Fritz Sandy

Fizjoterapia i rehabilitacja w weterynarii - G. del Pueyo Montesinos

Książka

89,00 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizjoterapia i rehabilitacja w weterynarii

G. del Pueyo Montesinos

Podstawy mechaniki budowli - Jarosław Przewłócki, Jarosław Górski

Książka

59,35 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy mechaniki budowli

Jarosław Przewłócki, Jarosław Górski

Sektor niepublicznych uczelni wyższych w Polsce. Dynamika zmian i perspektywy rozwoju - Marcin Geryk

Książka

53,93 zł

72,45 zł - sugerowana cena detaliczna

Sektor niepublicznych uczelni wyższych w Polsce. Dynamika zmian i perspektywy rozwoju

Marcin Geryk

Dziecko w przestrzeni edukacyjnej w świetle Koncepcji Stymulacji Emocjonalnej - Beata Szurowska

Książka

63,92 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziecko w przestrzeni edukacyjnej w świetle Koncepcji Stymulacji Emocjonalnej

Beata Szurowska

Mikrobiologia - J.F. Murray, Pfaller M.A., Rosenthal K.S.

Książka

209,00 zł

209,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mikrobiologia

J.F. Murray, Pfaller M.A., Rosenthal K.S.

O szczególnej i ogólnej teorji względności (wykład przystępny) - Albert Einstein

Książka

30,82 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O szczególnej i ogólnej teorji względności (wykład przystępny)

Albert Einstein

Tablice anatomiczne mięśni, stawów i nerwów. Łacińskie mianownictwo Atlas anatomii człowieka Sobotta - Paulsen F., Waschke J.

Książka

42,00 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Tablice anatomiczne mięśni, stawów i nerwów. Łacińskie mianownictwo Atlas anatomii człowieka Sobotta

Paulsen F., Waschke J.

Inne książki Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna

Szkodliwe substancje w żywności. Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne - Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski

Książka

125,55 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Szkodliwe substancje w żywności. Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne

Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski

Szczegółowe informacje na temat książki Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301196257
Autor:	Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna
Redaktor:	Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	458
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2017
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Warto przeczytać również

Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Tom 2 wyd. 2022 - Marian Grzymisławski, Małgorzata Moszak

Książka

104,62 zł

124,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Tom 2 wyd. 2022

Marian Grzymisławski, Małgorzata Moszak

Biotechnologia żywności - Praca zbiorowa

Książka

125,55 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Biotechnologia żywności

Praca zbiorowa

Żywienie osób starszych. Rekomendacje Sekcji Dietetyki Medycznej POLSPEN - Szostak-Węgierek Dorota

Książka

94,00 zł

94,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie osób starszych. Rekomendacje Sekcji Dietetyki Medycznej POLSPEN

Szostak-Węgierek Dorota

Diagnostyka laboratoryjna w dietetyce - Lucyna Ostrowska, Orywal Karolina, Ewa Stefańska

Książka

154,00 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Diagnostyka laboratoryjna w dietetyce

Lucyna Ostrowska, Orywal Karolina, Ewa Stefańska

Żywienie człowieka Tom 1 Podstawy nauki o żywieniu - Jan Gawęcki

Książka

104,62 zł

124,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie człowieka Tom 1 Podstawy nauki o żywieniu

Jan Gawęcki

Żywienie w chorobach skóry - Czerwonogrodzka-Senczyna Aneta, Anna Zalewska-Jan

Książka

104,00 zł

104,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie w chorobach skóry

Czerwonogrodzka-Senczyna Aneta, Anna Zalewska-Jan

Poradnik edukacyjny dla pacjentów w okresie okołooperacyjnym pomostowania aortalno-wieńcowego oraz późnej rekonwalescencji - Bożena Cygnarowicz

Jeremi T. Królikowski. Prace wybrane. Selected works - Jeremi T. Królikowski

Książka

42,55 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jeremi T. Królikowski. Prace wybrane. Selected works

Jeremi T. Królikowski

Bazgraki ćwiczą matematykę. Ćwiczenia. Poziom 2. Kapitan Nauka. Bazgraki - Leszek Rogala

Książka

13,78 zł

14,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bazgraki ćwiczą matematykę. Ćwiczenia. Poziom 2. Kapitan Nauka. Bazgraki

Leszek Rogala

Rok 1984 wyd. ilustrowane - George Orwell

Książka

37,54 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rok 1984 wyd. ilustrowane

George Orwell

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Hilda i tajemniczy ludzie w.ukraińska - Davis Stephen T.

Książka

23,86 zł

62,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Hilda i tajemniczy ludzie w.ukraińska

Davis Stephen T.

Gramatyka języka japońskiego wyd. 2 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

31,99 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Gramatyka języka japońskiego wyd. 2

Opracowanie Zbiorowe

Książka

9,38 zł

11,03 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolorowanka A4 Cat Mandala Koty

Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3 - Jan Gawęcki

Książka

88,39 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3

Jan Gawęcki

Czarne szpilki Zuzanny - Agnieszka Płoszaj

Książka

30,36 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czarne szpilki Zuzanny

Agnieszka Płoszaj

Piłkarze. Gruba kreska - Opracowanie Zbiorowe

Książka

10,49 zł

10,49 zł - sugerowana cena detaliczna

Piłkarze. Gruba kreska

Opracowanie Zbiorowe

Bielski. Rozmowa-rzeka - Marecki Piotr, Artur Sobiela

Książka

32,50 zł

53,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bielski. Rozmowa-rzeka

Marecki Piotr, Artur Sobiela

Poczuj się dobrze. 52 sposoby na poprawę jakości życia - Natalia Sosin-Krosnowska

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Poczuj się dobrze. 52 sposoby na poprawę jakości życia

Natalia Sosin-Krosnowska

Przeżyj rok w średniowieczu - Tillmann Bendikowski

Książka

34,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przeżyj rok w średniowieczu

Tillmann Bendikowski

Wojna o śmieci. Globalne śledztwo w sprawie brudnego handlu twoimi odpadami - Alexander Clapp

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wojna o śmieci. Globalne śledztwo w sprawie brudnego handlu twoimi odpadami

Alexander Clapp

Oceny i recenzje książki Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuczna inteligencja

Jackson Tom

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4 - Włodzimierz Starosolski

Książka

100,56 zł

124,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4

Włodzimierz Starosolski

Społeczeństwo punitywne - Michel Foucault, Michał Herer

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Społeczeństwo punitywne

Michel Foucault, Michał Herer

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur - Gudowska Malwina

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur

Gudowska Malwina

Życie nietoperzy. Sekrety skrzydlatych ssaków - Reeder DeeAnn M., Węgiel Andrzej

Książka

96,50 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Życie nietoperzy. Sekrety skrzydlatych ssaków

Reeder DeeAnn M., Węgiel Andrzej

Stosowana analiza zachowania w pracy psychologów, terapeutów, pedagogów i nauczycieli - Piotr Pudło

Książka

120,83 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Stosowana analiza zachowania w pracy psychologów, terapeutów, pedagogów i nauczycieli

Piotr Pudło

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD - Opracowanie Zbiorowe

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD

Opracowanie Zbiorowe

Terapia stresu pourazowego i ryzykownego używania substancji psychoaktywnych. Podejście integracyjne - Denise Hien, Litt Lisa Caren

Książka

80,28 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Terapia stresu pourazowego i ryzykownego używania substancji psychoaktywnych. Podejście integracyjne

Denise Hien, Litt Lisa Caren

Finanse pokolenia Z. Jak zarabiać, odkładać i inwestować w świecie aplikacji i social mediów - Lillian Zhang

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Finanse pokolenia Z. Jak zarabiać, odkładać i inwestować w świecie aplikacji i social mediów

Lillian Zhang

Książka

120,83 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy fizyki atomu

Zofia Leś

Rachunek operatorowy - Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rachunek operatorowy

Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Lęk rodzica

Meredith Elkins

Parazytologia - Eric S. Loker, Bruce V. Hofkin

Książka

161,37 zł

199,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Parazytologia

Eric S. Loker, Bruce V. Hofkin

Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach - Bień Paweł

Książka

76,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach

Bień Paweł

Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych - Bartoszak Dominika

Książka

55,70 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych

Bartoszak Dominika

Francja. Śladami wielkich artystów - Opracowanie Zbiorowe

Książka

145,22 zł

179,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Francja. Śladami wielkich artystów

Opracowanie Zbiorowe

Książka

41,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek w poszukiwaniu siebie

Scrum - Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Scrum

Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Psychologia na styku. Jak ciało współgra z umysłem - Jarmuż Sławomir

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Psychologia na styku. Jak ciało współgra z umysłem

Jarmuż Sławomir

Książka

56,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

To nie gaslighting

Morley Isabelle